Vision (1)
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Deux caroténoïdes alimentaires, la lutéine et la zéaxanthine, s’accumulent sélectivement dans la macula de l’œil [fossette située au centre de la rétine, où l’acuité visuelle est maximale] pour former un pigment jaune protecteur, le pigment maculaire. Une étude menée par le département de gérontologie médicale du Trinity College de Dublin et l’Institut de technologie Waterford (Irlande) a mesuré la densité de ce pigment maculaire chez quatre mille trois cents personnes. Cette densité est significativement associée avec la fonction cognitive chez les personnes âgées.
Feeney J et al. Macular pigment optical density (MPOD) is associated with cognitive function in a population-based sample of older adults. Age Ageing 2013: 42(uppl2): ii25. http://ageing.oxfordjournals.org/content/42/suppl_2/ii25.full.