Malnutrition en établissement : quelles causes ?

Acteurs de l'écosystème Alzheimer

Date de rédaction :
16 avril 2011

Une étude menée en collaboration entre l’Ecole infirmière de l’Université de Taipei (Taiwan) et l’Université de Floride à Gainesville (Etats-Unis), auprès de quatre-vingt-trois résidents de maisons de retraite de Taiwan, montre que 19% des résidents atteints de démence souffrent de malnutrition. La difficulté à s’alimenter, la dépendance fonctionnelle pour les activités de la vie quotidienne, le déficit cognitif, le nombre de médicaments et l’âge augmentent avec la malnutrition. Un temps de repas plus court est associé à une dénutrition. Le sexe féminin et l’heure des repas sont des facteurs prédictifs significatifs du risque de malnutrition.

Chang CC et Roberts BL. Malnutrition and feeding difficulty in Taiwanese older with dementia. J Clin Nurs, 26 avril 2011. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21521391.