Les personnes malades mangent mieux en accueil de jour à la ferme Mars 2010

Aux Pays-Bas, les services de sciences animales, de sciences sociales et d’agro-technologie de l’Université de Wageningen, et du service de médecine générale de l’Université de Maastricht, ont mené une étude collaborative, comparant la nutrition de cinquante-trois personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer, fréquentant soit un accueil de jour en ville, soit un accueil de jour en ferme thérapeutique (green care farm). A la ferme, l’apport énergétique est significativement augmenté (8.8 MJ par jour contre 7.2 g/jour en ville) ainsi que l’apport hydrique (2 577 g/jour contre 1 973 g/jour en ville). Les apports en sucres totaux (257 g/j contre 204 g/jour) et en protéines (76 g/jour contre 65 g/jour) sont également plus élevés chez les personnes en accueil de jour à la ferme.

Alzheimer Europe Newsletter. Février 2010. J Nutr Health Aging. De Bruijn SR et al. Day care at green care farms: a novel way to stimulate dietary intake of community-dwelling older people with dementia? 1er février 2010.