Capacité à s’alimenter

Une étude menée par le département de soins infirmiers de l’Université DonKang à Gwangju (Corée du Sud), auprès de cent cinquante résidents de maison de retraite atteints de démence, montre que les personnes malades sont modérément dépendantes pour s’alimenter, la perte d’autonomie la plus forte concernant l’utilisation des ustensiles. La capacité à s’alimenter dépend de plusieurs facteurs prédictifs : la durée de séjour, la durée de la maladie, le degré de déficit visuel, le lieu des repas (salon ou salle à manger) et la présentation des aliments (solide ou liquide).

Lee KM et Song JA. Factors influencing the degree of eating ability among people with dementia. J Clin Nurs, 26 janvier 2015. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25623819.