La surprise du chef
Société inclusive
« Au restaurant, vous pouvez être indécis quant aux plats que vous allez commander », écrivent Miranda Larbi, du quotidien britannique Metro, ou encore Anjali Bisaria, d’India Times. « Dans un restaurant japonais, cela n’a pas d’importance : ce que vous allez manger ne sera de toute façon pas ce que vous aurez commandé : le Restaurant des erreurs de commande (Restaurant of Order Mistakes), quia ouvert pendant trois jours à Tokyo, n’emploie que des personnes atteintes de démence. « Si vous savez, dès le départ, que le personnel peut faire des erreurs, vous n’allez pas en faire tout un plat, et cela changera votre perception de la maladie », expliquent les restaurateurs, qui espèrent ainsi montrer aux clients que les personnes malades peuvent être des membres actifs de la société, et qu’on peut montrer, à leur égard, patience et compassion. Mizuho Kudo, qui tient un blog de critique gastronomique, a commandé un hamburger et s’est fait servir des raviolis japonais, qu’elle a néanmoins dévorés avec gourmandise. « Les serveuses étaient très heureuses et s’amusaient beaucoup », écrit-elle, ce dont témoigne leur hilarité sur les photos publiées. « Après tout, est-bien grave ? C’est d’ailleurs ce qui rend ces repas si uniques, voire même totalement décalés. Et puis cela nous apprend à être indulgent avec ces personnes et nous oblige à relativiser les choses de la vie », écrit Senioractu. L’initiative éphémère sera renouvelée à l’occasion de la Journée mondiale Alzheimer, le 21 septembre 2017. Certains internautes s’indignent : « Essayons de comprendre les personnes. Ne vous moquez pas d’elles et de leurs problèmes. C’est vil. Les organisateurs devraient avoir honte », réagit Jim sur le blog www.spoon-tamago.com.
http://metro.co.uk/2017/06/12/the-restaurant-of-order-mistakes-only-employs-waiters-who-have-dementia-6702340/#ixzz4kBFUYMyg, 12 juin 2017.
www.boredpanda.com/waiters-dementia-restaurant-of-order-mistakes-tokyo/, 2 juin 2017. www.spoon-tamago.com/2017/06/05/the-restaurant-of-order-mistakes-employs-waiters-with-dementia/, 6 juin 2017. www.senioractu.com/Tokyo-un-restaurant-emploie-des-serveurs-atteints-d-Alzheimer_a20086.html, 19 juin 2017.