In frigo veritas

S’inspirant de l’étude menée par l’équipe du gériatre suisse Charles-Henri Rapin (Boumendjel N et al) publiée en 2000 dans la revue Lancet, le CLIC (Centre local d’information et de coordination) Reliage de Lagny-sur-Marne (Seine-et-Marne) a mené une enquête de dépistage de la dénutrition et de la déshydratation chez la personne âgée, dans le cadre de visites à domicile. Après recueil du consentement de la personne concernée, le travail s’est effectué en deux temps : remplissage par le répondant d’un auto-questionnaire de risque de dénutrition, communiqué ensuite au médecin traitant, puis photographie du contenu du réfrigérateur (état de remplissage et type d’aliments). Près de 42% des personnes interrogées étaient à risque de dénutrition. L’analyse des conditions de vie montre que la majorité des personnes (79%) souffre d’isolement et ne bénéficie pas d’aide extérieure familiale ou professionnelle. 29% des personnes interrogées n’ont pas accès à un commerce de proximité. Le portage de repas ne concerne que 6% des personnes. « Le fait de remplir un réfrigérateur ou de préparer un repas équilibré ne garantit pas qu’une personne âgée se nourrisse bien. Toutefois, la prévention de la dénutrition et/ou de la déshydratation est conditionnée par les moyens mis en œuvre pour maintenir le lien relationnel, la gestion des courses, l’autonomie et l’appétit de vivre », souligne le réseau Reliage, qui considère que la visite de la cuisine est un point essentiel que les échanges verbaux n’ont pas forcément mis en évidence.

Onnée A et Rio C. Dans l’intimité des réfrigérateurs, l’initative du Clic Reliage. Soins Gérontologie 2011 ; 89 : 37-38. Mai-juin 2011. Boumendjel N et al. Refrigerator content and hospital admission in old people. Lancet 2000 ; 356(9229) : 563. 12 août 2000. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10950235.