Régime alimentaire sain : un facteur de protection

Une autre étude scandinave, menée par Miia Kivipelto, neurologue à l’Université de Finlande orientale de Kuopio et chercheur associé à l’Institut Karolinska de Stockholm, a étudié les effets à long terme des habitudes alimentaires sur la démence chez 525 personnes sélectionnées au hasard en population générale. 73% de ces personnes ont été ré-évaluées quatorze ans plus tard (étude CAIDE). Jusqu’à présent, les études de prévention dans le domaine de la nutrition se sont intéressées à l’effet d’aliments isolés. Or les aliments sont consommés en association. L’équipe de Miia Kivipelto a élaboré un indice de régime alimentaire sain (healthy diet ; échelle de 0 à 17) comprenant des composantes à la fois bénéfiques ou délétères pour la santé. Les rations conseillées sont différentes pour les hommes et pour les femmes. Les composantes bénéfiques pour la santé comprennent les légumes et les racines, les baies et les fruits, le pain, le poisson, le café, les acides gras mono- et polyinsaturés des produits laitiers. Les composantes délétères pour la santé comprennent les saucisses, les œufs, le sucre, les boissons sucrées, le poisson salé, les acides gras saturés des produits laitiers, l’alcool (au-delà de 60 g par semaine pour les hommes et 24 g par semaine pour les femmes), le sel à table, les graisses animales pour la cuisson ou la pâtisserie.

Les personnes ayant des habitudes alimentaires saines (indice > 8 points) ont un risque de démence ou de maladie d’Alzheimer divisé par 10 par rapport aux personnes ayant des habitudes alimentaires à risque (indice 0-8 points). Ces résultats montrent l’importance des habitudes alimentaires saines dans la prévention de la démence ou de la maladie d’Alzheimer.

Eskelinen MH et al. Midlife Healthy-Diet Index and Late-Life Dementia and Alzheimer’s Disease. Dement Geriatr Cogn Disord Extra 2011 ; 1 : 103-112. 27 avril 2011. http://content.karger.com/ProdukteDB/produkte.asp?Aktion=ShowPDF&ArtikelNr=327518&Ausgabe=254843&ProduktNr=254733&filename=327518.pdf (texte intégral).